牛油果奶油蘑菇培根意大利面

作者： Tirami叔

自从上次做番茄肉酱面成功后，想挑战另外一种口味。因为喜欢牛油果，所以就把牛油果加入到配方当中。没想到口感很好吃。但我自己做的配方感觉水添加少了，所以煮出来的酱有点浓稠。所以我把下面的配方稍微改了一下。配方量适合两到三人。

用料

• 意大利面 200g
• 培根 3片
• 奶油 200克
• 水 150克
• 橄榄油 若干勺
• 蒜 3瓣
• 盐 若干
• 牛油果 2只
• 白蘑菇 6个
• 菜花 若干
• 黄油 20g
• 料酒 一勺
• 装饰香菜叶 一根

牛油果奶油蘑菇培根意大利面的做法步骤

步骤 1

做菜第一步把所有需要的材料都准备好，培根因为我是自制，需要提前半小时放入烤箱。所以先开始制作培根，半个小时里面再去清洗和切菜。

步骤 2

烤箱预热到160度。抹上盐和撒上胡椒（两面都需要），放入烤箱烤15分钟后，翻面烤15分钟，把水分烤掉。

步骤 3

清洗白蘑菇，把根部去掉，然后清洗表面干净（如右），泡水五分钟。

步骤 4

切片备用，顺便把花椰菜洗干净，切片，蒜也拍碎切粒。

步骤 5

牛油果加水加淡奶油放入机器中mix均匀。

步骤 6

等待培根出炉后。开始下水煮意面。水量用到意面的一半。水滚后加入一勺盐到水中然后再把面煮八分钟后沥干水捞出来，加一勺的橄榄油拌匀放置面条变干。

步骤 7

下黄油爆炒蒜粒和培根。加入一勺料酒炒约30秒。

步骤 8

然后把白蘑菇和菜花丢进去略炒。

步骤 9

加入牛油果奶油酱。用勺子不断的搅拌，翻滚约三分钟左右即可出炉。因为锅底不断冒泡，如果不搅拌，奶油酱会喷射出来。（根据个人口味加盐调整味道）

步骤 10

最后淋在意面上。撒胡椒，然后香菜叶装饰！yeah！开吃！

菜谱创建时间：2018-07-28 18:12:00