儿童和老人必选美食之海参蒸蛋

作者： 参爷

大家好，我是参爷，海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品，口感滑嫩，营养特别容易被人体吸收，海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇，还能增强抵抗力，非常适合儿童和老人；在补充营养上面，还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个，活力满满一整天。

用料

• 海参 一头
• 鸡蛋 两枚
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 温开水 适量

儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。

步骤 2

将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀。

步骤 3

过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。

步骤 4

锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。

步骤 5

10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。

步骤 6

蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。

步骤 7

这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的小贴士

泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。

菜谱创建时间：2018-07-28 17:33:13