全麦低脂欧包

作者： Hedgehog_fxhl

暑假闲下家中，管不住嘴，做款低脂零嘴。

用料

• 全麦粉 250克
• 温水 15ml溶解酵母，140ml
• 酵母 3g
• 盐 4g
• 糖 15g
• 馅料 坚果仁，少量

全麦低脂欧包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水溶解。 除了馅料，全部混起来揉成团，揉5到10分钟

步骤 2

第一次发酵至两倍大，大概发酵2小时，夏天。

步骤 3

排气，揉一会，分成6个球。盖湿布静置10分钟。算是第二次发酵。

步骤 4

把坚果仁弄成碎碎，面团展开放馅料，揉成球。

步骤 5

第三次发酵。放烤箱内，箱内放开水，发酵至两倍大。大概40-50分钟。

步骤 6

取出。这时可以预热烤箱230度10分钟左右。然后就是撒面粉 ，割包。

步骤 7

210℃烤15分钟。

全麦低脂欧包的小贴士

因为没有垫油纸，烤出来的欧包粘在烤盘上了。不过等稍微凉了，容易取下来。这个时候正好可以开吃。 分成6个球放在烤盘里时一定要留好空隙，不然发酵起来会碰到，再去移动形状就会变丑。 临时起意加的坚果仁，不加更低脂。

菜谱创建时间：2018-07-28 15:51:07