番茄蘑菇豆腐汤

作者： Poseidon的天堂

鲜味不输荤汤的蔬菜汤！蘑菇是蔬菜中的鲜味剂，只要加入蘑菇不放肉都有鲜味，番茄的酸甜可以提升鲜味尤其在夏日里有开胃的功效

用料

• 蘑菇 8个
• 嫩豆腐 1块
• 西红柿 1～2个
• 盐 3克

番茄蘑菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

少量油，加入切块番茄翻炒起沙（如果不喜欢吃番茄味太浓的适量煸炒就行了），➕适量糖和盐调味。

步骤 2

加入蘑菇翻炒均匀。

步骤 3

加开水足量

步骤 4

加入切块豆腐，大火煮开，转小火炖十分钟，加入盐调味，加葱起锅。如果喜欢羹，也可以此时加入适量淀粉勾芡。

番茄蘑菇豆腐汤的小贴士

蘑菇和豆腐是最佳组合，如果不喜欢酸味喜欢更清爽口味的，不加番茄直接做蘑菇豆腐羹也可以，如果在荠菜上市的季节，加入豆腐的时候也可加入荠菜，起锅淋麻油也是十分清爽美味。

菜谱创建时间：2018-07-28 14:16:58