炖牛肉—给自己留学用

作者： 胡说寨主王不二

我要把老王的菜谱带到爱尔兰去嘻嘻

用料

• 牛肉块 1 kg
• 葱 1/3-1/2根
• 姜 3-5片
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1.5汤匙
• 调料包：
• 八角 2个
• 肉蔻/草蔻 2个
• 桂皮 一小片
• 花椒 20-30粒
• 香叶 4-5片

炖牛肉—给自己留学用的做法步骤

步骤 1

牛肉块凉水下锅，水烧开后把浮沫撇去

步骤 2

准备好香料，用纱布包成调料包

步骤 3

牛肉捞出以后，放入高压锅中，加热水至没过牛肉1-2cm左右

步骤 4

把葱姜和调料包扔进去

步骤 5

加入：生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒1.5汤匙

步骤 6

大火至开锅呲呲，呲呲后转成中火压40min

步骤 7

将肉盛出放到锅里，如果汤汁过少可以加点热水

步骤 8

食盐 3平勺，糖（图中这种勺）一勺左右。觉得颜色浅可以再加点老抽

步骤 9

大火收汁即可

步骤 10

成品大概长这样

炖牛肉—给自己留学用的小贴士

凉热水请分清🙂

菜谱创建时间：2018-07-28 13:05:58