家常小炒肉

作者： 小小小孩子嘛

每天辛辛苦苦工作,下班回家后您是不 是经常为晚餐吃什么而伤脑筋?好好吃一顿大餐”吧,烹饪过程太过繁项,简单凑合吧,就有可能一日三餐都是凑合过去了。突然间想起了这道小妙肉,它跟湘菜中的小妙肉不同,少了过油的程序,这让这道菜的烹饪更简单,热量更少,更健康,而且青辣椒红辣椒的搭配让菜肴看起来甚是靓丽。同时,它们含有的辣椒素还能帮助你赶走胃部的寒 冷,让你的身体暖起来。

用料

• 猪瘦肉300克
• 青辣椒丝，红辣椒丝，各100克
• 蒜末姜末各少许
• 豆瓣酱两大匙
• 盐，料酒，老抽，水淀粉，各适量

家常小炒肉的做法步骤

步骤 1

做法:1.猪度肉洗净,沥干,切成片,加适量水淀粉、盐、料酒腌溃片刻, 让肉片充分地入味,水淀粉还能让肉片变得效滑。

步骤 2

2.锅置火上,加热,爆香蒜末、姜末,下入腌渍好的肉片煽炒至变色,然 后放入豆瓣炒匀,加少许水翻。

步骤 3

3.再加入青辣椒丝、红辣椒丝翻炒片刻,然后加入老抽翻炒均匀即可盛出 装盘。

家常小炒肉的小贴士

其实,这道菜用五花肉是最好的,但五 花肉里有肥肉,对减肥不利。如果你很想吃 五花肉,要先煸五花肉,把其中的油析出来, 然后倒掉,这样能减少一部分脂肪。使用豆 酱进行炒制,让这道小炒肉不仅有家常的 感觉,还具有浓郁的川味。当然,如果你不 喜欢豆瓣酱的味道,也可以用自己喜欢的其 他酱料代替,如黄豆酱、辣椒酱等。

菜谱创建时间：2018-07-28 08:50:25