全麦豆腐蔬菜软饼

作者： 大南小佳

软饼饼皮有点像豆腐皮的口感，有微微的韧劲，中间却是豆腐嫩嫩的口感😊

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋白 1个
• 全麦面粉 20克
• 绢豆腐 100克
• 鸡毛菜 30克
• 鲜香菇 13克
• 小葱 适量
• 盐&黑胡椒
• 油 2克左右

全麦豆腐蔬菜软饼的做法步骤

步骤 1

1、青菜&香菇切末末，与鸡蛋、蛋白、豆腐捣碎、全麦面粉拌匀，用盐和胡椒调味。 不沾模具，加热后，刷油，四个小饼，我刷了将近2克油。

步骤 2

2、将混合的食材，铺入模具中，调制中小火，加盖煎四分钟左右。至圆饼边缘可轻易脱离。

步骤 3

3、将原饼翻面，底部呈现上图，翻面中小火再煎四分钟左右（不要加盖，皮会有想豆腐皮的口感），两面均有金黄色即可。😊

步骤 4

4、圆饼外皮结衣，对折不断裂

菜谱创建时间：2018-07-28 07:54:21