干锅排骨

作者： 妖妖桃李

用料

• 排骨 800克
• 藕 1节
• 姜 10片
• 蒜 4瓣
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 土豆 1个
• 花椒 20粒
• 生抽 1勺
• 香菜 3根
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 10克

干锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水去血水后捞起，把生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒各一勺放入拌匀腌制30分钟

步骤 2

腌制的时候准备以上材料切碎待用

步骤 3

腌制好的排骨下锅炸至略焦（为了使排骨软烂，在腌制前最好用高压锅压10分钟）

步骤 4

炸了排骨的油倒入炒锅，加入之前准备的料爆香，然后倒入腌制排骨后剩下的料汁，加入藕和土豆炒熟

步骤 5

最后倒入排骨翻炒均匀，加一点糖提味，出锅撒香菜（今天忘记买香菜所以用葱花了）

干锅排骨的小贴士

要舍得放料啊！

菜谱创建时间：2018-07-27 21:02:12