抹茶糯米糍

作者： 加油一起奥利给

🎈Q弹，香糯的糯米糍让你回味无穷🎈 👇🌹💎👑

用料

• 糯米粉A 120克
• 水 150克 (根据糯米粉的吸水性进行调节)
• 玉米淀粉 30克
• 糖 25克 (根据个人喜好调节)
• 玉米油 15克
• 豆沙 适量 (根据个人喜好调节)
• 糯米粉B (防粘，滚在糯米糍上)[或椰蓉] 适量
• 抹茶粉 3克

抹茶糯米糍的做法步骤

步骤 1

将干粉类倒入一个大碗里;

步骤 2

再倒入所有液体类。

步骤 3

充分搅拌均匀细腻，直到小视频中的状态。 大火蒸十分钟， 直到没有面糊为止。(也可以用一块毛巾顶住锅盖， 以免过多的水分进入到糯米皮中。

步骤 4

用勺子把蒸好的糯米皮挖到另外一个干净的碗里，套上保鲜膜，放凉到不烫手为止。

步骤 5

取一团糯米皮，像小视频一样，往外收。直到表面光滑。

步骤 6

舀一勺豆沙馅，然后沿对角线包起来。

步骤 7

裹上一层熟糯米粉，并用刷子扫掉多余熟糯米粉。

步骤 8

开吃！也可以放进冰箱冷藏一会儿。

抹茶糯米糍的小贴士

1、食谱中的水也可以换成牛奶或果汁，但我个人认为牛奶大腻😊; 2、 熟糯米粉(手粉)也可以代替成椰蓉、黑(白)芝麻; 3、一定要带防粘手套操作，不然会粘手; 4、 做好的糯米糍不要冷藏过久，不然表皮会变硬，变得难以入口。 5、熟糯米粉(手粉)的制作：把糯米粉倒入锅中炒至微微发黄，或者放入微波炉烤几分钟(那么简单的做法还需要说吗😁)。

菜谱创建时间：2018-07-27 19:44:23