竹笙虾米汤 | 补蛋白质、氨基酸

作者： 汤否

竹笙因其鲜美的味道与极高的营养价值 ，常入选国宴菜单，其蛋白质含量高于鸡蛋，且含21种氨基酸、自带鲜甜，配合虾米入汤，糅合了海洋与植物的鲜味，同时提高汤内蛋白质含量，适用于发育中的青少年，或每周一补正常人体所需蛋白质 。

用料

• 织金竹笙 1条
• 干虾米 3g
• 碎肉 50g
• 鸡心枣 3粒
• 盐 适量

竹笙虾米汤 | 补蛋白质、氨基酸的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

把织金竹笙放入清水浸泡20分钟，洗净竹笙根部剩余的少量泥土

步骤 3

把虾米泡发15分钟后洗净。准备好肉碎，或者买肉片回家洗净再剁碎

步骤 4

所有材料入炖盅，加水300ml

步骤 5

炖1.5小时，加盐即可

竹笙虾米汤 | 补蛋白质、氨基酸的小贴士

竹笙脆、虾鲜美、枣香甜 此汤清淡、鲜甜 平时出汗多，没有食欲 可以适当喝点开胃 但用虾干会有淡淡的虾腥味 对腥味敏感的朋友 可将干虾换鲜虾 或虾干泡发时加入少许酒

菜谱创建时间：2018-07-27 15:29:27