黑椒牛排

作者： 伊字决

想要做一道可口的牛排料理，首先也是最重要的就是选择一块好的牛肉。这一步占了这道牛排料理的七成。用黑椒汁烹饪牛排本会压抑住牛肉自身的香味，但用在这块牛肉上却将其丰富的肉汁充分调动了出来。

用料

• 牛排 一片
• 黑椒汁 若干
• 油 若干
• 蔬菜 若干
• 酱油 若干

黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

这种纹理的牛肉，非常适合煎牛排，因为油花不多不少且分布均匀，就像大理石的纹路一样。这样煎出的牛排会有充分的肉汁，却又不会过分的油腻。更重要的是，这是国产牛肉，随着国内畜牧技术的提升和引进进口种牛，国产牛肉的质量也是越来越高了。所以能在牛肉上支持国货的当然也要支持一下啦。

步骤 2

首先是处理蔬菜，香菇去蒂，把香菇蒂和一些洋葱切碎。秋葵破成两半，胡萝卜切片，在切一片洋葱。

步骤 3

起油锅，待油热至冒烟，把牛排放入锅中，每面煎2分钟就可以出锅醒肉了。

步骤 4

在醒肉的这段时间把，胡萝卜，香菇，洋葱片和秋葵放入锅中炒熟，取出装盘。

步骤 5

最后，来制作酱汁，先把洋葱碎和香菇碎放入油锅中翻炒。

步骤 6

然后倒入黑胡椒汁，酱油和少量水，加热至冒泡即可。

步骤 7

把所有食材摆个盘，黑椒牛排就完成了。

黑椒牛排的小贴士

吃的时候把酱汁浇在牛排上。

菜谱创建时间：2018-07-27 15:28:30