双皮奶（牛奶加奶油版本）

作者： 冰月之痕

用料

• 牛奶 200克
• 奶油 50克
• 蛋清 1只
• 糖 10-20克

双皮奶（牛奶加奶油版本）的做法步骤

步骤 1

200g牛奶（蒙牛百利包就可以），混合50g（奶油便宜的雀巢就够了）倒入一个大碗搅匀分别倒入3个小碗，上蒸锅蒸10分钟

步骤 2

放凉割奶皮倒所有牛奶进大碗，不要把牛奶全倒出，留一点一会倒回牛奶时奶皮会浮起来

步骤 3

大碗里放入蛋清、糖，混合牛奶搅匀，分别倒入三个小碗中（技巧是把小碗中奶皮下的牛奶倾斜到奶皮边缘再倒，混合液体容易倒入奶皮下）上蒸锅蒸半小时

步骤 4

取出放凉

双皮奶（牛奶加奶油版本）的小贴士

如果喜欢嫩的口感一个蛋清就可以，喜欢硬一点口感的可以多加一点蛋清，最多不能超过两个； 糖根据个人口味加10-20g

菜谱创建时间：2018-07-27 12:07:54