宝宝版猪肉松（辅食食谱）

作者： 紫苏苏109

宝宝初次添加肉类以后除了肉泥最常见的就是肉松了。自制的肉松不用担心添加剂，也不用担心原料是不是不安全，制作起来也是非常方便的。 小婴儿对腥味是不敏感的，所以食谱里不需要特意加入姜片来去腥。如果是成人吃可以在炖肉时加入调味料，或者是在翻炒时加入调味。 切的肉块宁可大不可小，保留肉的长纤维是肉松的关键之一。 此食谱不需要重复炒-打-炒-打的过程，基本两次翻炒一次搅打就已出成品。 第一次翻炒手摸不湿就可以出锅打碎，不需要完全炒干，完全炒干搅打会成肉干粉。 料理机打碎最好打几秒看下状态，如果是刚添加辅食的宝宝可以打的纤维短些。

用料

• 猪瘦肉 一块

宝宝版猪肉松（辅食食谱）的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净后切成手掌心大小的方块放入高压锅内，加入适量水，压20分钟。

步骤 2

把肉放凉到室温扔入保鲜袋内，用擀面杖压成肉丝。

步骤 3

把袋口系上，用手轻搓袋子里擀开的肉丝。平底锅不放油，倒入搓好的肉丝，再搓搓。

步骤 4

全程小火翻炒肉丝，翻炒到手摸没有潮湿感即可

步骤 5

炒好的肉丝倒入料理机，打碎。不要长时间连续搅打，以免成粉

步骤 6

打好的肉丝基本已经有肉松的模样了，回锅小火再翻炒干就可以出锅晾凉了

宝宝版猪肉松（辅食食谱）的小贴士

1. 小婴儿对腥味是不敏感的，所以食谱里不需要特意加入姜片来去腥。如果是成人吃可以在炖肉时加入调味料，或者是在翻炒时加入调味。 2. 切的肉块宁可大不可小，保留肉的长纤维是肉松的关键之一。 3. 此食谱不需要重复炒-打-炒-打的过程，基本两次翻炒一次搅打就已出成品。 4. 第一次翻炒手摸不湿就可以出锅打碎，不需要完全炒干，完全炒干搅打会成肉干粉。 5. 料理机打碎最好打几秒看下状态，如果是刚添加辅食的宝宝可以打的纤维短些。

菜谱创建时间：2018-07-26 23:46:42