儿童QQ糖夹心饼干

作者： q加

🎈刚开始接触烘焙，我也像一个走在烘焙路程上的孩子，从做一些简单的小饼干开始，成品分享给身边朋友家的👶🏻小孩子们，而这个过程，分享给和我一起初学烘焙的你们。

用料

• 低粉 160克
• 黄油 80克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 生蛋黄 两个
• QQ糖 依个人口味儿适量

儿童QQ糖夹心饼干的做法步骤

步骤 1

1、将黄油提前一到两个小时室温软化 2、蛋黄手动打成蛋液 3、细砂糖过筛，避免做饼干的时候有大颗粒在面团中不容易融化。

步骤 2

1、黄油加入筛好的细砂糖用打蛋器打至蓬松 2、蛋黄液分三次加入，避免水油分离。

步骤 3

1、低粉和奶粉混合 2、加入黄油中，和成光滑的面团。

步骤 4

在油纸上擀成厚度均匀的面饼

步骤 5

移入烤盘，放冰箱冷藏三十分钟（如果时间紧迫可放冷冻8～10分钟）

步骤 6

1、用饼干模具压出喜欢的形状，两两一组，底为实心，上有镂空。 2、上下管160℃ 烤12～15分钟。 （每个烤箱有它的脾气，我用的长帝32L烤箱大概是12分钟就可以了，如果你喜欢颜色深的可以15分钟，可以透过烤箱玻璃自行观察☼）

步骤 7

QQ糖隔水融化

步骤 8

方法一、将融化后的QQ糖装入裱花袋，挤入镂空饼干图案中。 方法二、在实心饼干中心，挤上适量融化后的QQ糖，再盖上镂空的饼干。

步骤 9

等饼干中心的QQ糖凝固后就完成啦☺️

儿童QQ糖夹心饼干的小贴士

😋1、为什么要擀成面饼再冷藏呢？ 原因有两点，一是因为冷藏后，面在擀成面饼的过程中，会有些渣渣的感觉，冷藏前擀成面饼更容易些。二是移入烤盘內冷藏，取出后可直接在烤盘中压出饼干的形状，省去了移动饼干的麻烦，而且由于是夹心饼干，如果移动不当很容易造成上下饼干形状不一样。 2、QQ糖融化后比较粘稠，流动性差，为了填满饼干镂空没有空隙。初学者🔰更适合先放融化后的QQ糖再盖镂空盖。

菜谱创建时间：2018-07-26 19:39:40