原味、抹茶蜜豆、摩卡戚风配料表

作者： 猫柒姑娘不吃鱼

本配方结合几位老师的方子，根据实际操作稍加调整。 用料添加顺序同用料列示顺序。 鸡蛋4只，蛋清蛋黄分离后，将蛋清连同电动打蛋器的打蛋头放入冰箱冷藏、备用。 烤箱170度预热、160度60min。 液体与玉米油充分乳化是蛋糕湿润口感好的秘招。

用料

• 8寸蛋糕体
• 鸡蛋 4只
• 牛奶 原味-40g/抹茶-50g/摩卡-液体咖啡60g
• 蛋黄用白砂糖 20g
• 玉米油 40g
• 蛋黄 4只
• 低筋面粉 45g（根据蛋黄糊状态具体调整）
• 玉米淀粉 15g
• 其他 原味-无/抹茶-抹茶粉10g、蜜豆55g/摩卡-可可粉15g
• 蛋白用白砂糖 50g
• 柠檬汁 3-4滴
• 塔塔粉 少许
• 摩卡奶油
• 鲜奶油
• 可可粉 一小勺
• 速溶咖啡粉 一大勺
• 黑巧克力
• 160度 60min

原味、抹茶蜜豆、摩卡戚风配料表的做法步骤

步骤 1

本配方所有制作步骤参照小怪兽哇的《戚风蛋糕8寸超级详细版（已更新）》。 如有侵权，请联系删除。

步骤 2

原味

步骤 3

抹茶蜜豆味

步骤 4

摩卡味

步骤 5

草莓

步骤 6

抹茶

步骤 7

黄桃

菜谱创建时间：2018-07-26 16:09:53