荞麦凉拌面

作者： 猫不吃鱼1127

“一口铝锅走天下” 这口铝锅的年龄比我都大，锅也有些变形了，也被钢丝球擦的斑驳了，但是也用出了感情，毕竟它是我在家里唯一颠得动的锅。 耗时40分钟做了两人份凉拌荞麦面[皱眉] 1、铝锅烧热涂上油，倒入蛋液并转动锅，使蛋液均匀摊开；表面蛋液不再流动后，翻面等待几秒。蛋皮熟透后很容易撕下来[得意] 2、蛋皮切丝和其他菜码放在一起备用。 3、还是这口铝锅[偷笑]加水，烧开，放入荞麦面100克，等面快熟了再加入洋白菜，最后一起捞出来过凉水。 4、将面和菜都放好后，浇上调好的料汁（1勺蚝油，2勺生抽，2勺醋，少许香油，少许盐、糖）或调好的麻酱和蒜末。 第一次尝试[愉快]希望自己两年以内能切好🥕😂

用料

• 荞麦面100 克
• 鸡蛋 1个
• 蒜 1瓣
• 胡萝卜 半根
• 洋白菜 半个
• 火腿肠 半根
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 少许
• 盐、糖 少许
• 橄榄油 少许

荞麦凉拌面的做法步骤

步骤 1

铝锅烧热涂上油，倒入蛋液并转动锅，使蛋液均匀摊开；表面蛋液不再流动后，翻面等待几秒。蛋皮熟透后很容易撕下来。

步骤 2

蛋皮、胡萝卜、洋白菜、火腿切好备用。

步骤 3

还是这口铝锅，摊完蛋皮不用洗，加水，烧开，放入荞麦面100克，等面快熟了再加入洋白菜，最后一起捞出来过凉水。

步骤 4

将面和菜都放好后，浇上调好的料汁（1勺蚝油，2勺生抽，2勺醋，少许香油，少许盐、糖）或调好的麻酱和蒜末。 第一次尝试[愉快]希望自己两年以内能切好🥕😂

菜谱创建时间：2018-07-26 13:51:49