凉皮

作者： 爱吃的路小厨

夏天来点凉皮

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 醋 2勺
• 黄瓜 1根
• 水 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜末 适量
• 麻汁 适量

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成面团，醒面30分钟左右在洗面

步骤 2

洗好的水淀粉，静等六个小时左右。面筋用酵母发酵大约5 6小时左右。

步骤 3

上锅蒸，在盘底要刷一层油，再把洗面水倒入盘中，（不要倒的太多，防止面皮过厚）蒸好后，在凉水里浸泡一会，取下来就OK了。

步骤 4

把黄瓜切丝，凉皮切条，放上蒜，盐，醋，辣椒油，麻汁。

步骤 5

搅拌好就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-07-26 13:45:16