台州版家常大蒜炒年糕

作者： 江南小厨鑫

台州东海之滨，以海鲜出名 ，大蒜炒年糕里配有台州地区才有的本地香肠配上时令蔬菜茭白再加一把青大蒜，美滋滋。

用料

• 年糕 1根
• 猪肉丝 少许
• 本地香肠 1段
• 茭白 1根
• 干香菇 少许
• 本地虾干 少许
• 青大蒜 少许
• 绿豆芽 少许
• 盐，味精，鸡精，白糖 少许
• 耗油 少许

台州版家常大蒜炒年糕的做法步骤

步骤 1

主配料洗净备用改刀

步骤 2

香菇去头对开

步骤 3

茭白切丝

步骤 4

青大蒜切小段

步骤 5

香肠和肉改粗丝

步骤 6

肉丝和香肠丝

步骤 7

年糕改条

步骤 8

改刀完成

步骤 9

绿豆芽不用改刀

步骤 10

热锅加油下肉丝香肠丝煸炒

步骤 11

再下入年糕炒到变软途中加入少许耗油

步骤 12

再下入茭白丝，虾干，干香菇煸炒

步骤 13

在下入青大蒜，烹入料酒，再加入少许水（不要没过年糕）调味

步骤 14

加锅盖焖煮片刻

步骤 15

到汤汁快干时加入绿豆芽翻炒

步骤 16

出锅装盘

台州版家常大蒜炒年糕的小贴士

随自己喜欢可再加入别的东西 比如海鲜啊沙蒜啊

菜谱创建时间：2018-07-26 08:25:21