红豆凉糕

作者： 媚娘小厨

小时候没见过冰激凌，那时农村只有棒冰——赤豆棒冰、绿豆棒冰。顾名思义，棒冰就是一根扁扁的小木棒的一截上面冻着一块结结实实的冰，冰块的上半部分有赤豆或是绿豆，下半部分全是冰，露出的半截木棒正好手拿。 那时候卖棒冰是推着二八自行车，后座上绑着大木箱，骑着走村窜户或是到学校门口卖。 偶尔从父母那要来五分钱买一根，捏在手上总舍不得剥开那张包着的纸，却又担心会化了，等棒冰纸上满是水珠才忐忑地打开，还是舍不得放入口中，只伸出舌尖轻轻地舔一下，歇一会再舔下，便已陶醉在浓浓的豆香中。

用料

• 红豆 250克
• 红薯粉 80克

红豆凉糕的做法步骤

步骤 1

红小豆浸泡5-6个小时

步骤 2

加水煮至豆烂（豆的3倍水量），关火晾至常温

步骤 3

加入红薯粉，像和面一样和均匀，倒入模具内，

步骤 4

移入蒸锅中小火蒸20分钟，自然冷却后放进冰箱冷藏一晚，取出倒扣切块装盘

步骤 5

撒白糖、桂花，淋蜂蜜

步骤 6

直接蘸白糖吃

菜谱创建时间：2018-07-25 22:37:18