仔姜鸭

作者： 凉薯小姐

这道菜适合冬天吃，吃完了感觉浑身都很暖和😂，可是冬天好像么有仔姜，真是遗憾

用料

• 半片鸭
• 仔姜 1块
• 尖椒 2~3个
• 大葱 3~4段
• 蒜瓣 3~4瓣
• 植物油 少量
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 酱油
• 冰糖 3~4颗
• 盐 视情况考虑是否加

仔姜鸭的做法步骤

步骤 1

准备好食材:半片鸭剁成小块，仔姜切片，尖椒切斜段，葱白切段，蒜瓣切片备用

步骤 2

炒锅中放入少量植物油烧热后，倒入葱段、蒜片炒香

步骤 3

放入鸭肉块，小火翻炒至鸭肉微卷泛白

步骤 4

加入适量料酒（3大勺左右）翻炒均匀

步骤 5

加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 6

加入适量酱油，翻炒均匀以调色

步骤 7

加入冰糖块翻炒均匀，以便调色调味

步骤 8

盖上锅盖，小火闷煮鸭肉20分钟

步骤 9

汤汁粘稠时，放入姜片翻炒均匀，再次小火闷煮5分钟

步骤 10

放入尖椒段翻炒1分钟，即可出锅装盘

仔姜鸭的小贴士

1.这道菜里有酱油、豆瓣酱等，本来就挺咸了，一般不需要再加盐 2.选择仔姜时一定要选择比较嫩个的，否则会跟平常用的生姜片一样，辛辣无比又很难嚼，根本无法下咽

菜谱创建时间：2018-07-25 22:28:26