抹茶麻薯欧包

作者： 我爱吃啦啦啦

心血来潮，炎炎夏日，虽然再空调屋里操作，但是时不时的还要出去拿材料啥的…还是出一身汗

用料

• 高筋面粉 250 克
• 细砂糖 50 克
• 抹茶 10-15 克
• 酵母 6 克
• 鸡蛋 1个
• 盐4g
• 水或者牛奶 110-120 克
• 黄油 30 克
• 麻薯用料：
• 玉米淀粉 20 克
• 水磨糯米粉 60 克
• 糖 30 克
• 牛奶 90
• 黄油 10—15g
• 夹心：蜜豆葡萄干什么的随便放，我是没有我就不放了

抹茶麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

把粉类全部倒盆里

步骤 2

打入鸡蛋 加入水或者牛奶 （黄油等到揉到是面团时候放） 中间步骤忘记拍照了 然后用手一直揉，过程比较粘手累人，大约揉20分钟 就能拉出手套膜了，如果你们手揉实在揉不出来也没用关系，不影响口感的，不用管它发酵50分钟（夏天的话就放到桌子上就行，很快就发酵了，然后手指头蘸面粉摁一下不弹起来就是发酵好了）

步骤 3

发酵的过程中就做麻薯了（就是雪媚娘的皮啦，调好糊用保鲜膜包好放入，蒸15-20分钟拿出来把黄油放进去揉揉，保鲜膜包住放冷藏柜里黄油和麻薯才能充分吸收）

步骤 4

第一次醒发好的面团分成5-6份 ，用擀面杖排气，擀成长方形，盖保鲜膜松弛一会，把麻薯等分6份，擀成长方形或用手拉，放到抹茶面皮上，抹蜜豆，撒各种你喜欢的料，卷起来收口，(一定要收紧)，整理形状，二次发酵至两倍大。

步骤 5

二次醒发1.5—2倍大时候撒上高筋面粉（ 大约醒发半小时左右，一定少撒点，麻利的用刀片割自己喜欢的图案，下手轻一点，不然割的深就不好了，麻薯就漏出来了）

步骤 6

出炉啦

步骤 7

烤箱中层180° 25分钟

抹茶麻薯欧包的小贴士

最麻烦的就是揉面团了，真的很粘手，还很累，然后就是慢慢等着发酵的过程了

菜谱创建时间：2018-07-25 21:22:04