剥玉米粒

作者： 内山书店

感谢各位厨友 继续关注内山书店的餐厨生活 在餐桌上，我们经常遇到很多需要玉米粒的饭菜，比如各种色拉，比如松仁玉米。那么，如何在不购买罐装、袋装玉米粒的前提下，用新鲜的玉米和一双手，自己来捣鼓出玉米粒呢？ 显然，你需要这篇菜谱。 不过，剥玉米粒只是一道系列大餐的序幕，接下来几天，请密切持续关注。

用料

• 玉米 1根
• 不锈钢勺 1把

剥玉米粒的做法步骤

步骤 1

首先，我们认识一下这道菜的主角，这跟玉米。正如大家所见到的，它颗粒饱满，色泽均匀，排列整齐，第一眼看过去，就是那种有良好家教的玉米。 那么，如此端庄的一根玉米，如何变成了几百粒玉米粒呢？

步骤 2

这是身躯如此坦率的，一开始的那根玉米。我们应该注意到，一次完美的，有技术和艺术含量的剥玉米，应该做到如图所示——每一粒都带着胚芽被连根剥离。 那么，这是如何做到的呢？仅仅靠我们勤劳致富奔小康的双手么？显然，我们还需要一件工具。

步骤 3

辅助工具登场了。。。一把普通的勺子 剥玉米最重要的一步，就是至少开辟出一整排的通道，这样就可以全程手剥了。那么，这条通路我就是用勺柄开凿的。 具体方法：勺柄的顶端对准某一排第一颗玉米粒的根部，不要犹豫，眼一横心一闭，哗的一声使劲铲下去。。。

步骤 4

之后的事情，就如艺术创作般畅达了。有了通道之后，用手剥开就行，甚至可以交给家里的小朋友们完成这一有趣的环节。

步骤 5

让我们再次确认一下，这就是我们的主角，那根玉米——的本尊身躯。

剥玉米粒的小贴士

勺子的柄尽可能薄一些哦

菜谱创建时间：2018-07-25 17:17:59