红焖蹄膀（懒人版）

作者： 请你吃糖糖糖

90后爱下厨的小仙女一枚（请允许我私自臭美）

用料

• 蹄膀 一只
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 葱 5根
• 料酒 五勺
• 桂皮 2块
• 盐 少量
• 八角 5个
• 老抽 1勺

红焖蹄膀（懒人版）的做法步骤

步骤 1

把蹄膀洗净，锅内清水放入蹄膀焯水，煮开了把蹄膀洗净。

步骤 2

锅内放油，油热了放入冰糖炒糖色，待冰糖溶化后放入蹄膀两面煎。煎至蹄膀上色，加入葱结、生姜、八角、桂皮、生抽、老抽，炒均匀，然后放入高压锅内，加入蹄膀三分之二的水，然后点炖肉。

步骤 3

等肉炖好后，转至煤气灶的锅内，大火收汁，收到快浓稠后，尝尝咸淡，加入适量盐。加入小葱段，出锅啦

菜谱创建时间：2018-07-25 14:20:19