芋头（香橙，番薯）

作者： 吴惠雅

用料

• 芋头 1个
• 小红薯 3个
• 白糖 汤勺8勺
• 橙子 1个
• 油 适量
• 水 一碗半

芋头（香橙，番薯）的做法步骤

步骤 1

芋头，红薯去皮，洗净。切块状，或者条状都可以的。然后装进菜篮子沥干水。

步骤 2

中小火热锅，倒油。改大火然后把芋头和红薯慢慢的倒进锅里。油炸大概十分钟左右。 然后把橙子切开来，切成一块块的。 油炸的时间取决于你切的厚度哦。炸到芋头的表面有一层粉那样。

步骤 3

左手拿着这个，右手用锅铲把芋头跟红薯装进去，耐心的小心的尽量不要把油装起来。

步骤 4

把锅里的油倒进一个无水的碗里，锅跟锅铲洗净，然后把水加进去。倒入白糖。大火煮开。然后会出现冒大泡，隔一两分钟用锅铲翻一下。煮到冒小泡了改小火，用锅铲把糖浆翻起来时看下糖浆是不是变得很浓，很浓的时候就可以把芋头，红薯，橙子加进去。然后开大火。一手按着锅，一手使劲翻炒。使它们都黏上糖浆，然后把火关掉，有小风扇的用小风扇对着锅里吹风。右手继续翻炒，锅里出现糖霜的时候就证明你的芋头成功了😋可以装盘开吃了

芋头（香橙，番薯）的小贴士

芋头，红薯切的差不多比较容易炸。 糖浆的成功与否决定你的芋头是湿的还是干的。 如果你这次做的芋头湿了证明你的糖浆还有水份，下次煮糖浆的时间可以加长点。

菜谱创建时间：2018-07-25 11:43:37