八菱瓜炒蛋

作者： h洋洋

八菱瓜是有几菱角的瓜，也有人叫丝瓜。长老了的八菱瓜，晒干，经络是可以用来洗碗，洗澡的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 八菱瓜 1根
• 油 30克左右
• 盐 2克左右
• 水 30克左右

八菱瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

八菱瓜刨皮，切滚刀（切块）备用。 鸡蛋加少许油（方便打散），加约1克盐打散拌匀，备用。

步骤 2

锅擦干水，开中小火，到入植物油，油有点热度（温度高了容易焦）就到入鸡蛋。用勺轻推，再翻捞下，就可以出锅备用了。（因为还要煮的，所以生嫩点没关系。）

步骤 3

另外起锅，少许油烧热加入瓜，捞下不要焦锅，放适量的盐。加上水，盖上锅盖焖。

步骤 4

焖开，开盖，加入煮好的鸡蛋。慢慢收汁，就可以装盘了。

菜谱创建时间：2018-07-25 11:06:02