笋干浸泡。笋干要多换几次水,泡软。 香菇和干贝浸泡,浸泡后的水留用。 虾仁洗净,切断,加一丢丢料酒。 电饭锅里大米洗净,不留水,加适量香油拌匀,备用。 葱头油:葱白切末,下锅,一丢丢油,煸炒出香味,稍稍变色盛出备用。
笋干,香菇,干贝挤干水分 笋干切碎,香菇……爱切不切,干贝捏小块。 笋干,香菇,干贝,虾仁,热油下锅翻炒均匀。一般炒至没有水分,香菇干贝的香气出来就行。
炒匀后的笋干等,倒入电饭锅中,倒入浸泡香菇和干贝的水,加适量蚝油,拌匀后按煮饭键。水量根据自己平时吃米饭的软硬度添加。
饭好后,加入葱头油、葱末和香菜,抄匀了即可。香喷喷的笋干饭就ok了,一口气两碗妥妥的!