电饭锅版糖醋排骨

作者： 青凝2020

今天吃到了同事琳做的糖醋排骨，第一口就吃出了幸福感。这个平时被老公宠上天，连每天老公给自己带的什么饭都不知道的北京姑娘，总是在我们夸她老公厨艺绝好的时候说：还不都是我教的。哈哈，以前同事们都对她的说法玩笑着表示怀疑，今天我算是真服气了。忙向琳讨来菜谱，准备哪天试做，如果成功了，先做给我那爱吃排骨爱吃肉的大侄女哈哈😄

用料

• 醋 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 葱 根
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量

电饭锅版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将清洗干净的排骨凉水下锅，开锅后煮5分钟左右，期间捞去浮沫。然后捞出排骨备用，锅里的水过筛后备用。

步骤 2

炒锅加油，下白糖炒糖色，上色均匀后加料酒、姜葱、花椒、大料、生抽、老抽，翻炒出香味后，加之前的肉汤。

步骤 3

连排骨加肉汤一起放入电饭煲，水需要刚刚莫过排骨，不够直接加开水。然后煮90分钟。

步骤 4

90分钟后，将电饭煲里的汤先导入炒菜锅中，加冰糖，等冰糖融化后，重新加入排骨，大火收汁。快出锅时加醋，适度翻炒出锅即可。

电饭锅版糖醋排骨的小贴士

1、想要好吃，好的排骨是关键，如果能买到没有喂过瘦肉精的最好。但这种肉不知道怎么判别，而且它们通常都不太好看。 2、抄肉水一定要用起来 3、醋要最后放，不然味道会大打折扣

菜谱创建时间：2018-07-24 22:39:01