芝士奶酪紫薯仙豆糕

作者： 菲菲00爱美食

喜欢紫薯做的糕点，特别的赏心悦目。

用料

• 紫薯馅
• 紫薯 3个
• 牛奶 80克
• 白糖 50克
• 黄油 15克
• 马苏里拉奶酪 250克
• 面皮材料
• 低筋面粉 250克
• 玉米淀粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 黄油 100克

芝士奶酪紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切片蒸熟

步骤 2

蒸熟的紫薯用料理机摇成泥

步骤 3

紫薯泥放入不粘锅，加入黄油、牛奶、糖，翻炒均匀即可。

步骤 4

炒好的紫薯泥，放凉备用。

步骤 5

鸡蛋拌匀，加入软化的黄油再过筛低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 6

盖上保鲜膜醒半小时。

步骤 7

称好总重量，平均分成20份。 (我做的个头有点大，也可分20-30个的量)

步骤 8

紫薯泥内包入芝士奶酪，要包匀别漏馅了。

步骤 9

紫薯馅放入擀薄的面皮中，包紧。 重点：不要漏馅了。

步骤 10

没有工具就用手做好正方形的形状。当然也可以自己随意发挥。

步骤 11

平底锅底部刷少许油，放入芝士奶酪紫薯仙豆糕。

步骤 12

四面煎至金黄色即可。

步骤 13

拉丝效果不错，外酥内软。

芝士奶酪紫薯仙豆糕的小贴士

1.馅料一定要包紧，漏馅的话拉丝效果不明显。 2.配方中的糖份不甜，喜甜的糖量自行调整。 3.紫薯馅中的糖可换成炼奶。 4.喜欢的可加lingling5423微信一起探讨做美食的乐趣。

菜谱创建时间：2018-07-24 15:32:41