自制香菇猪肉丸子（宝宝辅食）

作者： 随心而做

最近宝宝胃口比较差，特意腾出时间给宝宝做了这款香菇猪肉丸。 欢迎加我V:abb9005了解更多纯手工婴幼儿健康辅食哦😊

用料

• 五花肉 适量
• 香菇 适量
• 淀粉 适量
• 蛋清 适量
• 八角，花椒 适量
• 盐 适量
• 洋葱 适量

自制香菇猪肉丸子（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

用刚刚烧开的沸水浇到花椒和八角上，闷上一会，泡好的花椒水放凉备用。

步骤 2

把清洗好的香菇放到开水中焯一下

步骤 3

准备好蛋清备用

步骤 4

我把买回来的猪肉清洗干净后，自己用刀把它们先剁碎了，然后放入了破壁机里面。我感觉卖肉那里给绞的肉不干净，还是自己回来处理比较放心，虽然自己剁肉有些累手，卫生安全最重要。

步骤 5

把泡好的花椒水和蛋清也倒入破壁机，先倒少一些，可以搅动肉馅就可以了。

步骤 6

这是刚刚绞好的肉泥，把绞好的肉泥倒出来备用，破壁机里面刮不下来的肉泥，再倒一点点花椒水进去，就可以刮的比较干净了，不要倒多了，否则肉泥会太稀的。

步骤 7

把香菇，洋葱切丁备用，尽量切碎一点。切洋葱太辣眼睛了😂，小伙伴们有什么好办法吗

步骤 8

把香菇碎，洋葱碎，淀粉，少量盐加到肉泥中，按顺时针方向搅拌上劲。

步骤 9

提前烧水，水不要烧沸腾了，沸水会把丸子打散的。 我一人没办法拍团丸子的照片，就写一下步骤吧 把搅拌好的肉泥放到手心，然后拳起手把肉泥从虎口处挤出，挤出的肉泥用小勺一挖直接放到锅里就可以了，直到把所有丸子都入锅后，再开大火把水煮沸，把丸子煮熟就可以了。

步骤 10

煮好的丸子，吃起来香香哒，口感很细腻，宝宝咀嚼起来毫无压力哦。

自制香菇猪肉丸子（宝宝辅食）的小贴士

1.一周岁以内宝宝食用可以不用加盐的 2.加入蛋清会使丸子口感更加细腻，对鸡蛋过敏的宝宝可以不加。 3.花椒水和蛋清的用量开始先少放，后期根据肉泥的厚薄度再做调整，不要让肉泥太稀了。 4.猪肉选用肥瘦相间的口感会更好。 欢迎加我V:abb9005了解更多纯手工婴幼儿健康辅食哦😊

菜谱创建时间：2018-07-24 12:28:23