彩椒炒五花肉

作者： 椒姐私厨

四川家常版的五花肉的做法一般是用有辣味的青椒 当然我们也可以把青椒改为彩椒，还可以替换为芽菜、土豆丝、洋葱、韭菜、韩国辣白菜也都是很不错的选择，大家都可以尝试❤️

用料

• 五花肉 400克
• 彩椒 3个
• 味精 适量
• 盐 适量
• 豆豉 5粒
• 花椒粒 数粒
• 冰糖 2粒
• 生抽 一小勺
• 油 一点点
• 料酒 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 一根

彩椒炒五花肉的做法步骤

步骤 1

煮五花肉，可以放1片姜片，花椒数粒，鸡精一小勺，盐一小勺，料酒一小勺。五花肉煮熟放凉切薄片。

步骤 2

彩椒切小长条。

步骤 3

热锅放油，一点点就行。如果五花肉比较肥的也可以不放，煸五花肉，出油，五花肉有点焦黄时下蒜片，花椒粒，冰糖，豆豉，葱段，姜片，翻炒均匀，加一小勺生抽，适量盐调味。然后放入彩椒继续翻炒至彩椒稍软，加味精起锅即可

步骤 4

摆盘拍照，哈哈

彩椒炒五花肉的小贴士

五花肉不用煸的太干，吃起来会太硬。我拍照去了，煸久了一点😓

菜谱创建时间：2018-07-24 02:11:36