蜂蜜蛋糕

作者： 伊字决

一款非常老式的蜂蜜蛋糕，虽然各方面都比不上现在市面上那些精致的甜点，但是却能帮你回忆起满满的儿时味道。

用料

• 鸡蛋 八个
• 低筋面粉 两百克
• 蜂蜜 八十克
• 白砂糖 一百二十克

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

把八个全蛋倒入一个大容器中，放入40克白砂糖。

步骤 2

用电动打蛋器把蛋液打发到气泡状态，再放入40克白砂糖。

步骤 3

继续打发至湿性发泡，在加入最后40克糖。

步骤 4

继续打发至干性发泡，就是提起打蛋器蛋液可以像冰激凌一样垂挂在打蛋器桨叶上。

步骤 5

在蛋液中缓缓倒入全部蜂蜜，再把面粉分两次筛入蛋液。每次筛入面粉后，用刮刀从下往上翻，搅拌至看不到面粉颗粒。

步骤 6

把蛋糕液倒入模具中，震荡出过大的气泡，放入烤箱，上下火170度烤一个小时。

步骤 7

烤好后取出拖模，摆个盘，开吃。

蜂蜜蛋糕的小贴士

鸡蛋一定要在室温下打发，如果太冷需要坐在热水中打发。

菜谱创建时间：2018-07-23 23:05:04