奶白鱼汤

作者： 薰衣草1212

清煮的鱼汤要想奶白色，只有两个关键，你知道吗？

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜片 五片
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 葱花 随意

奶白鱼汤的做法步骤

步骤 1

用烧水壶烧一壶开水备用，鱼洗干净备用，最好用厨房纸巾吸一下表面的水，切好姜片备用。

步骤 2

锅内放两勺油烧热，放入姜片，鱼，中火两面各煎一分钟，一定要煎到两面金黄，然后淋入料酒，盖盖子30秒，开锅盖加入开水，水没过鱼多一点即可。

步骤 3

开大火煮10分钟，保持大火！如果会扑锅子，就把锅盖拿走，保持大火沸腾状态。

奶白鱼汤的小贴士

煎到位，加开水，大火煮。

菜谱创建时间：2018-07-23 22:48:39