生板栗洗干净表面,用剪刀随意剪个口子,我处理的时候比较快,没有特别整齐在同一个地方划口子,最好就像图中鼓起来的地方划一条。
放入锅中,放水,清水量略低于所有板栗的高度。
放两勺糖,少许油。
开火煮,煮开后继续中大火约8至10分钟。煮至水干就差不多了。
趁热吃,超级好剥皮。又黄又亮,香甜粉糯。如果冷就加水热,热的时候好剥皮。
注意水快烧干的时候,看着锅子,别糊了。因为有糖,水容易干。