三卤番茄豆丝

作者： 考拉33家

咸宁带来的豆丝都快被虫吃了～ 奶奶问，怎么做？ ——卤汁煮？ 第二天就有了这个三卤番茄豆丝，真是好吃到飞起～！ 各种搭，热热的软软的，鲜美丰盛~

用料

• 豆丝（干，湿都行）
• 番茄
• 卤牛肉
• 卤藕
• 卤蛋
• 卤汁
• 香葱/大葱、蒜
• 盐、生抽

三卤番茄豆丝的做法步骤

步骤 1

备主食材： 干豆丝泡软（不用太软） ——湿豆丝切丝 细丝煮的时间要短点； 粗的就稍微长一点；

步骤 2

备菜： 葱切小，蒜剁末~ 番茄切大丁 卤藕切两个拇指大丁； 卤牛肉随意，大的丰盛，小的趣味~ 卤蛋剖开即可，切丁煮糊进去也不错~ 总之随意来~

步骤 3

炒下： 锅加少许油，爆香蒜末、葱段（大葱或小葱葱白）； 再加入番茄块，翻炒均匀；

步骤 4

煮下： 加入滚热开水；（开水会比冷水的效果好，有炝锅的香味，和我一样懒得提前烧开水，冷水也是可以的） 水煮开后加入豆丝和三种卤丁； 加卤汤进去，点睛！味道绝对更鲜美！

步骤 5

准备出锅： 大火煮（大火煮面好吃）~ 放入盐、生抽调味，自己试试，喜欢鲜口的加点味精、鸡精； 撒上点葱花就可以装碗了

三卤番茄豆丝的小贴士

1.汤里有卤汁就完美了！ 2.开水炝锅更香~ 3.喜欢乱炖的（比如我），就把三卤切得乱一点，关火后再焖一下~ 4.有人喜欢硬一点，有人喜欢软糊一点的，煮的时候自己尝下试试，别烫到就好~热热的吃起来超过瘾的~

菜谱创建时间：2018-07-23 21:32:31