剁椒蒸鱼

作者： 大厨乐花肥

继承老爸的手艺

用料

• 剁椒 适量
• 姜 一只
• 蚝油 一勺
• 蒜 3瓣适量
• 盐 一勺
• 鱼头或鱼肉 一斤半
• 泡椒 几只

剁椒蒸鱼的做法步骤

步骤 1

用的是草鱼，洗好切块

步骤 2

洒一勺盐腌5小时最好

步骤 3

辣椒生姜，大蒜洗好切好备用

步骤 4

记得加泡椒

步骤 5

腌好的鱼，把腌鱼的水沥掉，加蚝油，老抽，生抽，料酒各一勺，拌匀

步骤 6

切泡椒时放在切好的红辣椒上切，泡椒汁就会被红辣椒吸住，有味

步骤 7

把鱼装盘，洒上剁好的作料

步骤 8

大火，水烧开后放鱼进去蒸5一10分钟

步骤 9

出锅前浇一勺烧红的油，洒上葱花

菜谱创建时间：2018-07-23 18:35:59