烤生蚝

作者： 伊字决

我们的目标是把烧烤摊搬回家！这个菜谱就是还原自烧烤摊上的头牌：烤生蚝的。

用料

• 活生蚝 六只
• 料酒 若干
• 油 若干
• 蒜 一头
• 葱 一把
• 酱油 若干
• 豆瓣酱 若干
• 老干妈 若干

烤生蚝的做法步骤

步骤 1

首先来处理生蚝。在买生蚝的时候要挑选个头大的，即方便处理又更加肥美。用开蚝刀把生蚝撬开，把肉剐下来放入料酒中腌制，同时把生蚝壳洗干净。不需要腌太长时间，洗好所有的壳后就把生蚝肉放回来。

步骤 2

炸一碗蒜泥。

步骤 3

在生蚝肉上依次放入蒜泥，少量酱油，豆豉或者老干妈，葱花，最后淋上少量的橄榄油或者葵花籽油。

步骤 4

放上预热好的烤炉大火烤制，烤到肉质边缘微微发白就算烤好了，时间大概是6到8分钟。

烤生蚝的小贴士

根据生蚝大小调整烤制时间。

菜谱创建时间：2018-07-23 18:09:40