土茯苓膏

作者： 海螺布丁妈妈

用料

• 土茯苓 500克
• 茅根 150克
• 芦根 150克
• 干海底椰片 100克
• 白凉粉 一盒
• 椰浆 400克
• 糖 150克

土茯苓膏的做法步骤

步骤 1

土茯苓，茅根，芦根，干海底椰片全部洗干净。放入高压锅倒入2000毫升的水，上汽压30分钟！

步骤 2

把土茯苓水过两次筛，预留150毫升左右的土茯苓水晾凉。

步骤 3

晾凉后倒入白凉粉里面，搅拌至白凉粉看不见干的粉末。

步骤 4

然后把剩余的土茯苓水和充分混合好的白凉粉一起倒入大锅，开大火重新煮滚，期间要不停顺时针方向搅拌，以免糊底！沸腾后继续煮一至两分钟，让凉粉水彻底混合均匀。

步骤 5

过筛一遍，虑掉气泡，倒入保鲜盒，定型成茯苓膏，摊凉再放入冰箱冰镇。一碗美味的土茯苓膏就完成了！

步骤 6

用小锅加入椰浆和糖，小火慢慢加热至糖融化，要不停搅拌！，微微沸腾就可以关火，晾凉淋上冰镇的土茯苓膏享用，别有一番滋味！

土茯苓膏的小贴士

1.土茯苓水一定要过筛。 2.如果没买到芦根和茅根，可以忽略不用。 3.步骤四的土茯苓凉粉水一定要煮开，还要不停搅拌，避免糊底！ 4.蜂蜜或者炼奶也可以代替椰浆糖水。 5.将煮好的土茯苓凉粉水过筛可以去掉一些泡泡，成品会比较光滑，没什么气孔。

菜谱创建时间：2018-07-23 15:41:01