香烤小八爪鱼

作者： 元宝麻麻的厨房

这个方子烤鱿鱼也很好吃的。 我比较介意海腥味，所以提前焯水了，不介意的话，小八爪洗干净擦干直接腌制，然后再烤也是可以的。

用料

• 小八爪鱼
• 洋葱，姜，蒜
• 蚝油
• 盐，糖
• 大蒜粉
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 番茄酱
• 甜面酱
• 韩式辣酱
• 啤酒 去腥增香
• 细辣椒粉 增加红颜色
• 植物油
• 芝麻

香烤小八爪鱼的做法步骤

步骤 1

小八爪鱼处理干净，头部里面的脏东西去掉，洗干净。 起锅烧水，放入姜片料酒，水沸后焯水20秒捞出，放进冷水过凉，沥干水备用。

步骤 2

加入洋葱，姜片，啤酒，盐，糖，蒜末，大蒜粉，孜然粉，胡椒粉，韩式辣酱，细辣椒粉，甜面酱，番茄酱，蚝油，植物油，抓均匀腌制过夜。

步骤 3

注意盐不要加太多，因为很多酱料是咸的。 另外糖一定要加，中和其它酱料的咸和酸，最后口感是偏韩式的甜辣口感。

步骤 4

烤箱预热210度。 小八爪鱼串成串儿，当然没有竹签放进烤盘直接烤也是可以的。 表面刷一层腌制料汁，再刷一点植物油。 一面烤10钟后，翻面，刷酱汁，再烤5分钟即可。

步骤 5

撒点熟白芝麻，即可装盘。 好吃卫生的烤八爪鱼赶紧在家自己做起来吧，还可以烤鱿鱼哦。

菜谱创建时间：2018-07-23 13:32:26