南瓜馒头

作者： 茶米chami

南瓜的做法，来源于頭露老师的大蒜馒头。在大蒜的做法衍生出了另一款蔬菜，简单太好玩了。

用料

• 1.低粉 100克
• 酵母 1克
• 水 50克左右
• 糖 2克
• 油 2克
• 2.南瓜粉 少许
• 菠菜粉 少许

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

材料1拌匀，揉成光滑面团。 分出10克面团，揉入菠菜粉。 剩下的面团揉入南瓜粉。

步骤 2

把南瓜面团，平均分成35克的剂子，排气，收圆。

步骤 3

稍按扁一下。

步骤 4

米字形，平均切成8小块。

步骤 5

把每块揉圆，搓成水滴状。

步骤 6

每一辫都薄薄的抹上油，是防止发酵蒸熟后，瓣与瓣之前不会粘在一块。

步骤 7

8瓣排成好后的样子。 试做了6瓣的南瓜，还是8瓣的南瓜好看些。

步骤 8

小剪刀把尖尖的那头剪掉，如图。

步骤 9

绿面团擀薄，用裱花嘴压出合适的圆片。

步骤 10

抹水粘到南瓜中间，遮掉剪过的部分。

步骤 11

侧面

步骤 12

把意面，折到合适当蒂的长度，然后用绿面团包起来。 这样处理中间的蒂，不会倒塌。

步骤 13

抹水粘在中间。 夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度发酵半小时， 蒸十分钟。

步骤 14

出炉

步骤 15

南瓜馒头

菜谱创建时间：2018-07-23 11:18:57