家常小酥肉

作者： 奶油味的薯片酱

童年和我最亲的，就是奶奶了，每当想起奶奶就会想起家乡的小酥肉，奶奶亲手做的美味。这盘最家常而又不平凡的小酥肉陪伴了我一整个童年。很多在外地工作的亲们都很想念家乡，亲们，请尝一尝有家乡味道的小酥肉

用料

• 鸡蛋 1个
• 淀粉 两大勺
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 白胡椒粉 一小撮儿
• 盐 根据肉的多少来放
• 里脊肉 根据喜好来放

家常小酥肉的做法步骤

步骤 1

将肉切成均匀的小条，这样方便炸，然后用鸡蛋，白糖，料酒，白胡椒粉混合搅拌均匀。鸡蛋和其他调料可以根据自己的喜好和肉的数量来增加。

步骤 2

锅内放油

步骤 3

大约在油七成熟的时候，将肉都裹好淀粉，下肉

步骤 4

捞出

步骤 5

捞出肉控油，继续再复炸一遍

步骤 6

出锅！

家常小酥肉的小贴士

1.可能有很多人会问这油怎么算是七成熟呢，其实很简单，下完油后过那么一两分钟，将手放在锅的上方 感受温度，觉得很热但不那么刺烫皮肤就可以下肉了。 2.复炸，再将肉用油过一遍就可以了，保持肉的口感不必复杂炸太长时间 3.口味重一点的朋友们可以加一些番茄酱哦（啥酱都行，只要亲们喜欢）

菜谱创建时间：2018-07-22 11:58:33