昂刺鱼豆腐汤

作者： Poseidon的天堂

江浙一带的河鲜，便宜味美，煮法简单

用料

• 昂刺鱼 2条
• 嫩豆腐 1盒
• 姜 4片
• 葱 1根
• 料酒 10g
• 盐 6g
• 蒜 1只

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

菜场杀好取出内脏，回家清洗，擦干

步骤 2

热锅冷油，放入葱姜蒜，煸出香味，取出葱蒜放另一边备用，姜留在锅里煎鱼。

步骤 3

鱼煎至两面五分熟，放入黄酒，（个人做菜不用料酒，料酒味淡），放入足量开水，盖上锅盖大火煮十分钟。

步骤 4

鱼汤开始变白，投入嫩豆腐，本人喜欢嫩豆腐的口感，如喜欢老豆腐请随意。继续大火煮五分钟。

步骤 5

加入先前备用的葱蒜，加适量盐，起锅

菜谱创建时间：2018-07-22 11:56:28