烏龍茶香東坡肉

作者： 孔雀东南飞舞

用慢火燉煮五花肉，入口即溶，淡淡茶味齒頰留香。

用料

• 五花肉 750克
• 小葱 3根
• 姜 8片
• 水 800ml
• 绍兴酒 150ml
• 老抽 100ml
• 冰糖 50克
• 乌龙茶茶包 2个

烏龍茶香東坡肉的做法步骤

步骤 1

食材五花腩 750 克 蔥 3 棵 薑 8 片 水 800 毫升 紹興酒 150 毫升 頭抽 100 毫升 冰糖 50 克 烏龍茶茶包 2 個

步骤 2

用綿线将五花肉綁好；葱切段。

步骤 3

煮开一锅水，加入4片姜及五花肉， 汆水5分钟，捞起空干。

步骤 4

用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎香，取出備用。

步骤 5

用中火燒熱另一個鍋，加入冰糖，用中小火煮溶。

步骤 6

加入五花肉、蔥段、紹興酒、餘下的薑片、頭抽、烏龍茶包及清水，用中火煮滾。

步骤 7

盖上锅盖，轉中小火煮1小時。

步骤 8

打開鍋蓋，將五花肉翻轉另一面，蓋上鍋蓋再煮1小時，上碟即成。

步骤 9

ok！

菜谱创建时间：2018-07-22 02:09:39