铁锅炖鱼

作者： 乐盲

用料

• 鲤鱼 1条
• 八角 4个
• 葱 2根
• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 酱油 3勺

铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

一条大鱼切成五段分别下锅炸到表皮酥脆。

步骤 2

炸到变色

步骤 3

将所有调料依次下入锅中炒香，随后加水烧开，后下入煎好的鱼炖熟收汤装盘。

铁锅炖鱼的小贴士

鱼要先煎酥脆，开水下锅炖，可以用啤酒和白酒替代料酒。关键是柴火和铁锅。

菜谱创建时间：2018-07-21 22:50:41