红枣南瓜磅蛋糕

作者： 千阳食光

磅蛋糕起源于18世纪的英国，距今已有300多年历史。最初由一磅糖，一磅面粉，一磅黄油，一磅鸡蛋制作而成，因此得名磅蛋糕，又因每样食材只占1/4，也称四分之一蛋糕。 磅蛋糕号称蛋糕界的元老，具有很好的兼容性，可以与多种食材随意搭配，最近家里买了一块很不错的南瓜，一半煮粥，剩下的一半就用来做改良版的磅蛋糕吧，配上一杯火龙果奶昔，这个金灿灿暖洋洋的早晨，送给你。

用料

• 红枣 3颗
• 鸡蛋 2枚
• 黄油 120克
• 南瓜 130克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 130克

红枣南瓜磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切成均匀的小块，放入烧开水的蒸锅，大火蒸至用筷子可以轻易戳透即可。取出晾凉，用榨汁机打成南瓜泥备用。

步骤 2

黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器打发至颜色发白。

步骤 3

加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

加入1枚鸡蛋，用刮刀搅拌均匀，再加入另1枚鸡蛋。

步骤 5

加入晾凉的南瓜泥，翻拌至面糊光滑无颗粒。

步骤 6

南瓜面糊倒入模具中，把切好的红枣片放进去，烤箱预热180度，烤45分钟。

红枣南瓜磅蛋糕的小贴士

刚做好的磅蛋糕可以放置一天以上“回油”后再吃，口感会更好。

菜谱创建时间：2018-07-21 18:11:17