鸡爪除掉指尖,切件儿,一个鸡爪断2刀成3块大小合适
焯水去血沫:冷水下锅至水开捞出,洗净血沫
加入姜片和料酒煮8-15分钟,将鸡爪煮熟,时间短口感比较脆,时间长口感比较黏糯
鸡爪煮熟后,用冷水冲洗至凉透后,沥水待调味
备料:香菜切段,洋葱(鬼葱)切片或圆葱🧅切条,大蒜切粒,姜切片,柠檬切片,青椒切成小粒(青椒粒非常提味)
放入切好的备料(柠檬建议过一下水再放入,会没有苦味),再加香油,生抽,醋,盐,白糖拌匀,腌制五六个小时后(可保鲜膜封口后放入冷藏)口味俱佳
冷藏后装盘就可以使用啦!着急的小伙伴们,不腌制沾着酱汁味道也不错👍