豆角焖面

作者： 孙琪琪琪

用料

• 豆角 适量
• 猪肉 适量
• 手擀面 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 白糖 适量
• 葱蒜末 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段，肉片用料酒、淀粉、盐先拌匀，再加少量油（加油为了包裹住水份，使肉片鲜嫩）腌制片刻，面条我是现擀的，可以买现成的（手擀面更筋道）

步骤 2

锅内倒一点点油，煸炒肉片，逼出猪油，肉片有一点点焦黄后盛出备用

步骤 3

倒入葱蒜末煸香，加豆角翻炒，炒到豆角表面变得皱巴巴的

步骤 4

加入肉片翻炒，加生抽老抽和白糖，老抽少量加哦，再加入没过菜的清水，大火煮开后转小火焖两三分钟

步骤 5

面条平铺在菜上，保持小火盖锅盖焖煮

步骤 6

随时观察锅内水量，最后要留一点点汤汁拌匀才好吃哦

步骤 7

加一点香油拌匀后盛出装盘，女儿爱吃芝麻所以撒了一些

步骤 8

色香味俱全

菜谱创建时间：2018-07-21 11:16:50