秘制红烧猪蹄

作者： jiaying0922

吃猪蹄，美美容哈哈哈

用料

• 猪蹄 两只
• 高度白酒 3勺
• 冰糖 七八块
• 八角 两三个
• 花椒 适量
• 香叶 两三片
• 桂皮 两块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 老抽 4勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

秘制红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放在冷水里，倒水高度白酒三勺，几片姜，煮开

步骤 2

捞出猪蹄，可以切成小点的块头，不过真的好难切，感觉刀都快坏了😭😭

步骤 3

大概就设成了这样，真的尽力了

步骤 4

准备的香料，锅中放油，放入冰糖，花椒八角桂皮香叶（家中香叶没了😝😝），待冰糖慢慢融化，然后放入葱姜蒜，炒香，随后放入猪蹄，我真的很很怕油贱出来，所以没来得及拍照

步骤 5

放入猪蹄之后，放入两勺生抽，四勺老抽，继续翻炒均匀，放入适量盐，倒入温水，和猪蹄差不多持平就可以

步骤 6

倒入高压锅20分钟，闷10多分钟，因为不闷也打不开盖子😄😄（如果不敢用高压锅，普通铁锅应该需要一个多小时，大火煮开，转小火慢炖）最后大火收汁

步骤 7

大功告成，飘着香味，开动！！

菜谱创建时间：2018-07-20 20:01:29