西米番薯汤

作者： 麦麦筱

用料

• 水 适量
• 红薯 一个
• 西米 小半碗
• 紫薯 一个
• 冰糖 适量
• 生姜 一小块

西米番薯汤的做法步骤

步骤 1

首先准备材料

步骤 2

番薯紫薯洗净去皮，切成滚刀块。生姜拍扁。

步骤 3

烧一锅水，一定要烧开煮沸，放入西米，一边放一边搅拌。煮一分钟左右。

步骤 4

下入红薯跟紫薯，烧开后，加入拍扁的生姜块，转小火，煮20分钟左右，不用频繁开锅盖搅拌，不过烧到后面最好搅拌下，锅底会粘锅。

步骤 5

最后加入冰糖。20分钟到了关火以后最好再盖着锅盖闷一下，西米的芯才会闷透变透明，西米不是直接煮透的，要靠闷。

西米番薯汤的小贴士

1.放生姜可以综合糖水的凉性，冬吃萝卜夏吃姜，可去体内寒气。 2.水放的不要太少，免得太稠 3.趁热喝，甜中带点辣，凉了西米会粘稠结块，姜味也没那么香。

菜谱创建时间：2018-07-20 09:52:05