辣炒鱿鱼

作者： 椒姐私厨

用料

• 鱿鱼 2只
• 油 稍多一些
• 姜 4片
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 5个
• 花椒粒 一小撮
• 小米辣 1个

辣炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备姜丝，葱段，蒜片，小米椒切段，干辣椒剪段，花椒粒一小撮。

步骤 2

鱿鱼打理干净，眼睛内脏都不要。还要把黑色的膜都撕掉洗干净，这样鱿鱼会雪白雪白的。身子切花，切块，大小适中即可。

步骤 3

锅里烧水放2片姜，水开后下切好的鱿鱼焯水，大概20秒，捞出。时间长了口感不好

步骤 4

热锅下油，放步骤1的调料炒出香味，放一勺豆瓣酱，炒出红油，下鱿鱼翻炒均匀，一小勺生抽调味，如果觉得味道不够还可以放点盐。翻炒一下起锅装盘即可。

菜谱创建时间：2018-07-20 02:43:33