白菜卷

作者： 夏天赐的便当

此道菜比较费时，需要40分钟以上。

用料

• 白菜 8片
• 小葱 2根
• 姜末 若干
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 猪肉 250g

白菜卷的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，菜帮较硬处切掉一些剁碎备用。锅内煮水，水开后放入白菜，焯水1分钟捞出。

步骤 2

调制肉馅。绞肉加入白菜碎，葱花，姜末，生抽，鸡精，淀粉，盐等调味料，朝一个方向搅拌约5分钟。

步骤 3

将调制好的馅料放在白菜叶上端，卷起来，边上的白菜塞进卷里。上锅蒸15分钟。

步骤 4

大蒜剁成蒜末，入油锅爆香。蚝油，生粉，倒入白菜蒸出的水调制成水淀粉倒入大蒜锅内，冒泡后倒在白菜卷上。

白菜卷的小贴士

肉馅内可以加香菇、黑木耳、荸荠等增加口感。

菜谱创建时间：2018-07-19 23:21:41